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原來, 這才是拉麵 : = 身世、流派、職人魂, 尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
原來, 這才是拉麵 :/ 岡田哲著 ; 楊家昌譯.
其他題名:
身世、流派、職人魂, 尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
其他題名:
身世流派職人魂尋訪日本拉麵的文化底蘊烹調演變與極上進化
作者:
岡田哲,
其他作者:
楊家昌
出版者:
臺北市 :家庭傳媒城邦分公司發行, : 2023.01.,
面頁冊數:
267, 4面 :圖, 表 ; : 21公分.;
附註:
譯自 : ラーメンの誕生.
標題:
歷史 -
標題:
日本 -
ISBN:
9786267149270
原來, 這才是拉麵 : = 身世、流派、職人魂, 尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
岡田哲, 1931-
原來, 這才是拉麵 :
身世、流派、職人魂, 尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /身世流派職人魂尋訪日本拉麵的文化底蘊烹調演變與極上進化岡田哲著 ; 楊家昌譯. - 初版. - 臺北市 :家庭傳媒城邦分公司發行,2023.01. - 267, 4面 :圖, 表 ;21公分. - Japan. - Japan.
譯自 : ラーメンの誕生.
參考書目 : 面262-265.
ISBN: 9786267149270NT400Subjects--Topical Terms:
817416
歷史
Subjects--Geographical Terms:
831988
日本
原來, 這才是拉麵 : = 身世、流派、職人魂, 尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 /
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