| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
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| 正題名/作者: |
餐飲衛生與安全管理 =/ 傅安弘作. |
| 其他題名: |
Food and beverage sanitation & safety management / |
| 其他題名: |
Food and beverage sanitation & safety management |
| 作者: |
傅安弘. |
| 出版者: |
臺北市 :華都文化, : 2013.05., |
| 面頁冊數: |
482面, [29]面 :圖, 表 ; : 23公分.; |
| 附註: |
附錄一 : 食品衛生管理法, 附錄二 : 食品良好衛生規範(GHP), 附錄三 : 餐具清洗良好作業指引. |
| 標題: |
餐飲管理. - |
| ISBN: |
9789866090363 (平裝) : |