| Record Type: |
Language materials, printed
: Monograph/item
|
| Title/Author: |
餐飲衛生與安全管理 =/ 傅安弘作. |
| Reminder of title: |
Food and beverage sanitation & safety management / |
| remainder title: |
Food and beverage sanitation & safety management |
| Author: |
傅安弘. |
| Published: |
臺北市 :華都文化, : 2013.05., |
| Description: |
482面, [29]面 :圖, 表 ; : 23公分.; |
| Notes: |
附錄一 : 食品衛生管理法, 附錄二 : 食品良好衛生規範(GHP), 附錄三 : 餐具清洗良好作業指引. |
| Subject: |
餐飲管理. - |
| ISBN: |
9789866090363 (平裝) : |