團體膳食管理 : = 餐飲永續經營之磐石 = Group meals m...
李義川.

 

  • 團體膳食管理 : = 餐飲永續經營之磐石 = Group meals management /
  • Record Type: Language materials, printed : Monograph/item
    Title/Author: 團體膳食管理 :/ 李義川作.
    Reminder of title: 餐飲永續經營之磐石 = Group meals management /
    remainder title: 餐飲永續經營之磐石
    Author: 李義川.
    Published: 新北市 :華立圖書, : 2013.06.,
    Description: [11], 464面 :圖, 表 ; : 28公分.;
    Notes: 附錄 : 1, 各地黑心食品案例 ; 2, 國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版 ; 3, 14天均衡飲食循環菜單.
    Subject: 餐飲業管理. -
    ISBN: 9789577844798 (平裝) :
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