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解答所有麵包的為什麼? : = 麵包製作的科學 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
解答所有麵包的為什麼? :/ 吉野精一作 ; 胡家齊翻譯.
其他題名:
麵包製作的科學 /
其他題名:
麵包製作的科學
作者:
吉野精一
其他作者:
胡家齊
出版者:
臺北市 :大境文化, : 2014.07.,
面頁冊數:
236面 :圖, 像, 表格 ; : 22公分.;
附註:
含索引.
標題:
食品科學. -
ISBN:
9789868952782 (精裝) :
解答所有麵包的為什麼? : = 麵包製作的科學 /
吉野精一
解答所有麵包的為什麼? :
麵包製作的科學 /麵包製作的科學吉野精一作 ; 胡家齊翻譯. - 初版. - 臺北市 :大境文化,2014.07. - 236面 :圖, 像, 表格 ;22公分. - Easy cook系列 ;92. - Easy cook系列 ;92..
含索引.
ISBN: 9789868952782 (精裝) :NT380Subjects--Topical Terms:
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食品科學.
解答所有麵包的為什麼? : = 麵包製作的科學 /
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