胡家齊

概要

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書目資訊

DESSERT 新銳糕點師-餐廳的獨創盤式甜點 / by: 淺井拓也; 加藤峰子; 加藤順一; 小林里佳子; 西尾萌美; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

法式糕點百科圖鑑 : = 終極版!收錄糕點狂熱份子不能錯過的132種甜點 / by: 山本ゆりこ; 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

鹽油酸香法則 : = 黃金比例醃漬液, 醃.漬.泡.拌.淋...適合常備加菜便當80道! / by: 胡家齊; 川上文代 (書目-語言資料,印刷品)

用科學瞭解麵包的「為什麼?」 : = 從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點, 233個Q&A破解所有疑惑 / by: 胡家齊; 木村万紀子; 梶原慶春 (書目-語言資料,印刷品)

用科學方式瞭解糕點的為什麼.. 實作篇 / by: 胡家齊; 津田陽子 (書目-語言資料,印刷品)

麵包科學 : = 從最初最基本的麵包製作 = New baking guide.. 實作版 / by: 胡家齊; 竹谷光司 (書目-語言資料,印刷品)

Sauce法式料理的新醬汁 / by: 荒井昇; 胡家齊; 鈴木陽介; 法國 (書目-語言資料,印刷品)

立即享瘦, 減醣瘦身家常菜200道 / by: 胡家齊; 市瀨悅子 (書目-語言資料,印刷品)

巧克力的基本與關鍵大全 / by: 藍帶廚藝學院(Le Cordon Bleu); 胡家齊 (書目-語言資料,印刷品)

從基礎學習France經典料理大全 / by: 胡家齊; 法國; 法國藍帶廚藝學院 (書目-語言資料,印刷品)

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