| 紀錄類型: |
書目-語言資料,印刷品
: Monograph/item
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| 正題名/作者: |
用科學瞭解麵包的「為什麼?」 :/ 梶原慶春, 木村万紀子作 ; 胡家齊翻譯. |
| 其他題名: |
從材料到製程, 深入剖析製作上的各種盲點, 233個Q&A破解所有疑惑 / |
| 其他題名: |
從材料到製程深入剖析製作上的各種盲點233個Q&A破解所有疑惑 |
| 作者: |
梶原慶春 |
| 其他作者: |
木村万紀子 |
| 出版者: |
臺北市 :大境文化, : 2023.03., |
| 面頁冊數: |
335面 :彩圖, 像, 表 ; : 22公分.; |
| 附註: |
譯自 : 科学でわかるパンの「なぜ?」 : Q&Aで理解するパンづくりのコツと技術. |
| 標題: |
點心食譜 - |
| ISBN: |
9786269650804 |