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食品工程的創新 = 新技術與新產品 /
Record Type:
Language materials, printed : Monograph/item
Title/Author:
食品工程的創新/ 帕索斯,裡貝羅著
Reminder of title:
新技術與新產品 /
Author:
帕索斯
other author:
裡貝羅
Published:
北京 : 中國輕工業出版社, : 2013,
Notes:
北大方正電子書北大方正電子書
Subject:
食品工業 -
Online resource:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787501987979
食品工程的創新 = 新技術與新產品 /
帕索斯
食品工程的創新
新技術與新產品 / [電子書] : 帕索斯,裡貝羅著 - 初版 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2013
北大方正電子書北大方正電子書
本書介紹了現代加工技術及其在開發和改進新食品方面的應用，以滿足消費者日益增長的對產品質量和安全的需求，內容涉及食品非熱加工、固相發酵、果汁濃縮、微膠囊技術、配伍乾燥、真空油炸、無菌包裝等。
ISBN: 9787501987979
Source: m.20140619-YKYD-889-0601Subjects--Topical Terms:
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食品工業
食品工程的創新 = 新技術與新產品 /
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本書介紹了現代加工技術及其在開發和改進新食品方面的應用，以滿足消費者日益增長的對產品質量和安全的需求，內容涉及食品非熱加工、固相發酵、果汁濃縮、微膠囊技術、配伍乾燥、真空油炸、無菌包裝等。
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