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經典麵包教科書
~
王森
經典麵包教科書
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
經典麵包教科書/ 王森著
作者:
王森
出版者:
瀋陽 : 遼寧科學技術出版社, : 2014,
附註:
北大方正電子書
標題:
麵包 -
電子資源:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787538184020
經典麵包教科書
王森
經典麵包教科書
[電子書] / 王森著 - 第1版 - 瀋陽 : 遼寧科學技術出版社, 2014
北大方正電子書
本書內容包括麵包的分類，麵包基礎製作理論，歐式麵包，丹麥麵包，法式麵包，皮裡歐許麵包，軟質瞞報，吐司麵包，養生湯種麵包等。
借閱需要下載並安裝APABIReader閱讀電子圖書
ISBN: 9787538184020
Source: m.20150906-ZCKM-902-0127Subjects--Topical Terms:
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