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食物與廚藝 = = On food and cooking : : 麵食.醬料.甜點.飲料 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
食物與廚藝 = / 哈洛德.馬基(Harold McGee)著 ; 蔡承志譯.
其他題名:
On food and cooking :
其他題名:
On food and cooking
作者:
馬基
其他作者:
McGee
出版者:
臺北縣新店市 : 遠足文化發行, : 2010.03.,
面頁冊數:
328面 : 圖, 表格 ; : 23公分;
附註:
譯自 : On food and cooking : the science and lore of the kitchen
標題:
食物 -
ISBN:
9789868597921
食物與廚藝 = = On food and cooking : : 麵食.醬料.甜點.飲料 /
馬基(McGee, Harold),
食物與廚藝 =
On food and cooking : On food and cooking哈洛德.馬基(Harold McGee)著 ; 蔡承志譯. - 初版 - 臺北縣新店市 : 遠足文化發行,2010.03. - 328面 : 圖, 表格 ; 23公分 - Better ; 5. - Better ; 8.
譯自 : On food and cooking : the science and lore of the kitchen
參考書目:面319-323
ISBN: 9789868597921NT$400Subjects--Topical Terms:
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食物
食物與廚藝 = = On food and cooking : : 麵食.醬料.甜點.飲料 /
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