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麵包的科學 : = 令人感到幸福的香氣與口感的祕密 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
麵包的科學 :/ 吉野精一著 ; 張資敏譯.
其他題名:
令人感到幸福的香氣與口感的祕密 /
其他題名:
令人感到幸福的香氣與口感的祕密
作者:
吉野精一
其他作者:
張資敏
出版者:
臺中市 :知己圖書總經銷, : 2020.03.,
面頁冊數:
268面 :圖, 表 ; : 23 公分;
附註:
含索引
標題:
食品科學 -
ISBN:
9789864439737
麵包的科學 : = 令人感到幸福的香氣與口感的祕密 /
吉野精一
麵包的科學 :
令人感到幸福的香氣與口感的祕密 /令人感到幸福的香氣與口感的祕密吉野精一著 ; 張資敏譯. - 初版 - 臺中市 :知己圖書總經銷,2020.03. - 268面 :圖, 表 ;23 公分 - 知的!. 食品 ;159. - 知的!.食品 ;153.
含索引
參考書目: 面259-262
ISBN: 9789864439737NT$420Subjects--Topical Terms:
967238
食品科學
麵包的科學 : = 令人感到幸福的香氣與口感的祕密 /
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