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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013 = Bundesweiter Überwachungsplan 2013 /

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:	Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013/ herausgegeben von BVL.
其他題名:	Bundesweiter Überwachungsplan 2013 /
其他作者:	BVL.
面頁冊數:	VII, 47 S. 1 Abb.online resource. :
Contained By:	Springer Nature eBook
標題:	Food—Biotechnology. -
電子資源:	https://doi.org/10.1007/978-3-319-12209-0
ISBN:	9783319122090

Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013 = Bundesweiter Überwachungsplan 2013 /
Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013Bundesweiter Überwachungsplan 2013 /[electronic resource] :herausgegeben von BVL. - 1st ed. 2015. - VII, 47 S. 1 Abb.online resource. - BVL-Reporte ;9.2. - BVL-Reporte ;9.2.

Rechtliche Grundlagen -- Organisation und Verlauf -- Programme 2013 -- Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren -- Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen -- Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln -- Betriebskontrollen -- Zitierte Gesetzgebung -- Erläuterungen zu ausgewählten Fachbegriffen -- Abkürzungsverzeichnis.

Der Bundesweite Überwachungsplan (BÜp) ist ein für ein Jahr festgelegter Plan über die zwischen den Ländern abgestimmte Durchführung von amtlichen Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er kann Programme zu Produkt- und Betriebskontrollen oder eine Kombination aus beidem enthalten. Insgesamt wurden 16 Programme für den BÜp 2013 ausgewählt, an denen sich die Länder und die Bundeswehr mit ca. 4.900 Proben und ca. 6.000 Betriebskontrollen beteiligten: Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren · Oxidativer Zustand von raffinierten, linolsäurereichen Speiseölen aus dem Einzelhandel · Nicht dioxinähnliche polychlorierte Biphenyle (ndl-PCB) in Eiern aus Freilandhaltung · Überprüfung der Deklaration „Laktosefrei“ in Fleischerzeugnissen und Wurstwaren · Milchallergene in Schokoladen ohne deklarierten Zusatz von Milchbestandteilen · Schwefeldioxid (Sulfite) in „Konfitüre extra”/„Gelee extra” · trans-Fettsäuren in fetterhitzten Lebensmitteln und den zugehörigen Fetten Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen · Vorkommen von pathogenen Yersinia enterocolitica in Schweinehackfleisch ohne Erhitzungshinweis und Hackepeter · Temperatureinhaltung und mikrobiologischer Status von vorverpackten Mischsalaten mit beigegebenen tierischen Lebensmitteln in Bäckereien, Metzgereien und Schnellrestaurants · Mikrobiologisch-hygienische Beschaffenheit von rohen Garnelen · Hygienestatus von Teilgerichten aus der Gastronomie Untersuchung von Bedarfsgegenständen und kosmetischen Mitteln · Isothiazolone in kosmetischen Mitteln Betriebskontrollen · Einhaltung der Heißhaltetemperatur und Ausstattung von Essenausgabestellen · Überwachung von Lieferserviceunternehmen · Überprüfung der Einhaltung der Produkttemperatur von Räucherlachsprodukten in Kühleinrichtungen und der betrieblichen Temperaturmessverfahren · Temperaturüberwachung in Transportfahrzeugen für kühlpflichtige Lebensmittel · Überprüfung des Hygienemanagements der Herstellung und Verteilung von Speisen in Altenheimen .

ISBN: 9783319122090

Standard No.: 10.1007/978-3-319-12209-0doiSubjects--Topical Terms:

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