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咖啡烘豆的科學 : = 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
咖啡烘豆的科學 :/ 史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯.
其他題名:
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
其他題名:
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!
作者:
拉奧
其他作者:
魏嘉儀
出版者:
臺北市 :方言文化, : 2020.07.,
面頁冊數:
191面 :彩圖, 表 ; : 23 公分;
附註:
版權頁副題名 : 掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感
標題:
咖啡 -
ISBN:
9789579094757
咖啡烘豆的科學 : = 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
拉奧(Rao, Scott)
咖啡烘豆的科學 :
咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作!史考特.拉奧(Scott Rao)著 ; 魏嘉儀譯. - 初版 - 臺北市 :方言文化,2020.07. - 191面 :彩圖, 表 ;23 公分
版權頁副題名 : 掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感
參考書目: 面189-191
ISBN: 9789579094757NT$390Subjects--Topical Terms:
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咖啡
咖啡烘豆的科學 : = 咖啡教父史考特.拉奧(Scott Rao)耗時6年代表作! /
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