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餐飲概論
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
餐飲概論/ 楊傑, 王天佑, 潘崇森.
作者:
楊傑
其他作者:
王天佑
出版者:
北京市 :清華大學出版社, : 2010.,
面頁冊數:
線上資源(344面)
附註:
Title from title screen.
標題:
烹飪 -
電子資源:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787811239386
餐飲概論
楊傑
餐飲概論
[電子資源] /楊傑, 王天佑, 潘崇森. - 北京市 :清華大學出版社,2010. - 線上資源(344面)
Title from title screen.
本書共分12章，內容包括：中餐概述、中餐菜肴、中餐麵點、西餐概述、開胃菜、主菜、湯和少司、麵包和甜點、酒水概述等。
Text (Electronic book)
Electronic reproduction.
Beijing :
ApabiDlib,
2004.
System requirements: Apabi Reader.
Mode of access: World Wide Web.
ISBN: 9787811239386Subjects--Topical Terms:
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烹飪
餐飲概論
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本書共分12章，內容包括：中餐概述、中餐菜肴、中餐麵點、西餐概述、開胃菜、主菜、湯和少司、麵包和甜點、酒水概述等。
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