烹飪
Overview
| Works: | 301 works in 245 publications in 245 languages | |
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Titles
請用,西班牙海鮮飯 = 66道大廚家常菜, 從肉類到海鮮, 從米飯. 麵包到馬鈴薯. 橄欖油, 從湯品. 甜點到飲料, 西班牙料理精髓完全掌握, 一學就會! /
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平底鍋登山露營食譜 : = 用1個鍋, 聰明規劃90道料理&烹調技巧教學 = Frying pan recipes for mountaineering /
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五星級常備菜，省時輕鬆、美味豐盛 : = 跟著金牌名師學調味料、醬料、高湯、開胃醃漬菜和主餐, 天天都享受從視覺到味蕾的自信料理! /
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日本廚藝教室首席的「控溫烹調料理筆記」 : = 每一道料理都有適合它的火候！70個料理QA × 300張圖解，日本大廚的家常菜美味關鍵 /
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風味搭配科學 : = 58個風味主題.150種基本食材, 世界名廚以科學探索食物原理, 運用大數據分析, 開啓無限美味與創意十足的廚藝境界 /
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料理的創新與思維[海鮮] : = 9位日本料亭掌門人談海鮮 燃燒料理魂的廚藝高峰會 = Ideas and concepts of Japanese cuisine by 9 chefs with 12 different kinds of seafood /
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法式料理加熱技巧聖經Cuisson = = Les techniques du mode de cuisson de la cuisine francaise /
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食樂 : = 120℃低溫.減醣.低碳.排毒減敏的安心料理, 吃對食物, 健康.美味又快樂! = Healthy food, healthy life /
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全魚解構與料理 : = 採購、分切、熟成、醃製, 從魚肉、魚鱗到內臟, 天才主廚完整分解與利用一條魚的烹飪新思維, 探究魚類料理與飲食的真價值 /
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醋與時間的風味教科書 : = 100 + 款醋種介紹、87道行家食譜、84組風味輪解析、54間精選製醋商、11種健康益處, 從根源到風味、從原料到應用, 全方位掌握千年飲食工藝 /
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Super Junior利特親手做!特哥的美味料理祕訣 = Lee teuk cook book : simple, easy recipes /
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不需要菜刀和切菜板的一個人美食 : = 只要剪刀、削皮器加上動手撕, 10分鐘做出蛋白質、蔬菜兼具的便當, 擺盤美到你讓相機先吃 /
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乙級技能檢定中餐烹調(葷食)術科必勝秘笈 : = 含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題 = Chinese cuisine cookery /
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日本媽媽的超省錢肉料理 : = 專家教你從挑肉、備料到烹煮, 把3種常見肉品, 變身306道主菜, 快速、下飯、清爽、便宜、健康! /
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完美擺盤 : = 163種裝飾手法、55道料理、725張步驟圖解, 布局設計 X 色味搭配 X 菜單規劃, 輕鬆營造Fine Dining精緻感 /
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低溫烹調「肉の教科書」 : = 無論什麼肉都可以變得非常美味。 = Any meat will be delicious. : "Meat textbook" for low-temperature cooking /
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