| Record Type: |
Language materials, printed
: Monograph/item
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| Title/Author: |
口感科學 :/ 歐雷.莫西森(Ole G. Mouritsen), 克拉夫斯.史帝貝克(Klavs Styrbæk)合著 ; 王翎譯. |
| Reminder of title: |
由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 收錄50道無國界全方位料理 / |
| remainder title: |
由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 收錄50道無國界全方位料理 |
| Author: |
莫西森 |
| other author: |
史帝貝克 |
| Published: |
臺北市 :大寫出版 : : 2018.11., |
| Description: |
395面 :彩圖 ; : 25 公分; |
| Notes: |
含索引 |
| Subject: |
食品科學 - |
| ISBN: |
9789579689229 |