食品微生物

概要

作品:	12 作品在 5 項出版品 5 種語言

書目資訊

發酵吧!地方美味大冒險 : = 讓發酵文化創造傳統產業新價值 / by: (書目-語言資料,印刷品)

食品微生物學 / by: (書目-語言資料,印刷品)

發酵的科學 : = 微生物如何創造美味的秘密與發酵的基礎科學知識全解析 / by: (書目-語言資料,印刷品)

Noma餐廳發酵實驗 / by: (書目-語言資料,印刷品)

發酵文化 / by: (書目-語言資料,印刷品)

食品微生物學 by: (書目-語言資料,印刷品)

食品微生物檢測技術 by: (書目-語言資料,印刷品)

食品微生物學 / by: (書目-語言資料,印刷品)

圖解實用食品微生物學 / by: (書目-語言資料,印刷品)

主題

醱酵