食品科學

食品技師30天一次攻榜 = 103年榜首不傳秘笈大公開 / by: (書目-語言資料,印刷品)

泡麵為什麼總是彎的? = = What Einstein Told His Cook : : 136個廚房裡的科學謎題 / by: (書目-語言資料,印刷品)

口感科學 : = 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 收錄50道無國界全方位料理 / by: (書目-語言資料,印刷品)

口感科學 = 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理) / by: (書目-語言資料,印刷品)

品嘗的科學 : = 普立茲獎得主的滋味探源之旅 / by: (書目-語言資料,印刷品)

不可思議的料理科學 : = 從科學角度切入美味的原因 淺顯易懂, 可以自己實驗的工具書 / by: (書目-語言資料,印刷品)

料理科學 = 熱銷全球20國.美國匹茲堡大學化學教授的美食專欄 / by: (書目-語言資料,印刷品)

食品科學概論 by: (書目-語言資料,印刷品)

拉麵的科學 : = 為什麼吃拉麵會有幸福的感覺?用科學角度告訴你什麼樣的拉麵最好吃! / by: (書目-語言資料,印刷品)

口感科學 = 收錄50道無國界全方位料理 : 由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 / by: (書目-語言資料,印刷品)

食品科學概論 by: (書目-語言資料,印刷品)

食品技師30天一次攻榜 = 榜首不傳秘笈大公開 / by: (書目-語言資料,印刷品)

麵包的科學 : = 令人感到幸福的香氣與口感的祕密 / by: (書目-語言資料,印刷品)

科學料理 : = 從加工.加熱.調味到保存的美味機制 = Science of cooking / by: (書目-語言資料,印刷品)

美味的科學 : = 為什麼咖啡和鮭魚是絕配?探究隱藏在食材.烹調背後的美味原理! / by: (書目-語言資料,印刷品)

食戰!數據化的美味行銷 : = 從吃播美食到熱銷趨勢, 首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗 / by: (書目-語言資料,印刷品)

億萬商機人造肉 : = 從培養皿到餐桌, 席捲全球的未來飲食新革命! / by: (書目-語言資料,印刷品)

美味的原理 = 食物與科學的親密關係 / by: (書目-語言資料,印刷品)

[專技高考]食品技師30天一次攻榜 = 榜首不傳秘笈大公開 / by: (書目-語言資料,印刷品)

「矽谷製造」的漢堡肉? 科技食物狂熱的真相與代價 / by: (書目-語言資料,印刷品)

食品的科學 / by: (書目-語言資料,印刷品)

秀色可餐? : = 所謂的新鮮和健康, 都是一場精心設計 / by: (書目-語言資料,印刷品)

食品生物化学与应用 by: (書目-語言資料,印刷品)

肉事典 = 圖解133種食用肉, 從風味、口感、營養、保存方法到料理小祕訣完全剖析 / by: (書目-語言資料,印刷品)

美味的原理 : = 食物與科學的親密關係 / by: (書目-語言資料,印刷品)

[專技高考] 食品技師30天一次攻榜 = 榜首不傳秘笈大公開 / by: (書目-語言資料,印刷品)